Dom Pérignon Vintage 2006: Porque escolher?

Dom Pérignon Vintage 2006: Porque escolher?


Dom Pérignon é, para todos os efeitos, uma obra divina. O próprio nome é uma homenagem ao monge beneditino que, embora não tenha sido o “criador” do estilo Champagne como muitos pensam, possui grande responsabilidade pela popularização da mesma.

As Champagnes Dom Pérignon são sempre consideradas Vintage, o que significa que não são produzidas em anos considerados “fracos”. O assunto de hoje é a edição de 2006, um ano climaticamente irregular do ponto de vista dos produtores. A qualidade do fruto só foi percebida integralmente no ano de 2015.

Dom Pérignon é produzida a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir dos vinhedos selecionados entre os melhores da região. 2006 Vintage é o resultado de uma busca constante do sutil equilíbrio entre a perpetuação do estilo da Maison e a particularidade de uma colheita.

Dom Pérignon Vintage 2006

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