Conheça o Vinho de 8 Mil Anos

Segundo o conhecimento popular, se diz que quanto mais velho o vinho, melhor. Mas será que 8 mil anos não é um pouquinho demais?

Essa história toda começou na Geórgia, onde um grupo de pesquisadores e entusiastas da viticultura localizou registros de um processo de mais de 8 mil anos, período em que a cultura da vinha saiu daquela região difundiu pela Ásia Menor e depois Europa. A partir daí surgiu a missão de replicar esse processo de forma minuciosa e elaborar um vinho ao estilo arcaico.

Tudo isso se torna possível (e muito mais interessante) por causa do Kvevri: uma espécie de vaso de barro utilizado para armazenar o vinho. Hoje na região são utilizadas réplicas desses mesmos recipientes, que são enterrados no chão e ficam em repouso de 12 a 14 meses. 

Os vinhos da Geórgia ainda estão chegando no Brasil aos poucos, mas em breve você ouvirá falar mais nessa novidade. Fique de olho, e não deixe passar a chance de degustar esses vinhos anciãos!

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